辣炒蛏子的做法

做法：

• 1. 蛏子吐沙，洗净后，焯水。水里放少许生姜和料酒。
• 2. 张口后捞出，预计1-2分钟。
• 3. 锅里放油，依次放入姜，葱，大蒜。豆酱或者豆豉酱。
• 4. 放入焯好的蛏子，加少许料酒，酱油，翻炒后乘出。