用料：
- 冬瓜 1块
- 鲜虾 10个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
小贴士：
挑虾线时用牙签在虾尾的第二节挑起。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 冬瓜去皮切条
- 3. 虾剥去头和外皮，用牙签挑净虾线，倒料酒腌一会。
- 4. 葱切小节，姜切片。
- 5. 腌好的虾用鸡蛋清和淀粉拌匀上浆
- 6. 冬瓜条放开水里煮熟捞出来。
- 7. 炒锅里倒油烧热放虾仁滑开变色
- 8. 放葱姜炒出香味
- 9. 放入冬瓜条炒匀放蚝油，味精，盐调味。
- 10. 盛盘开吃。