三色莴笋的做法

做法：

• 1. 莴笋洗净沥干
• 2. 从根部削去老皮，留着头部
• 3. 斜刀切段开水中断生
• 4. 凉水中浸泡保持其翠绿色
• 5. 没有虾仁以虾代替
• 6. 剥皮开背除沙线
• 7. 切段倒入料酒除腥
• 8. 热油入干辣椒蒜末爆香
• 9. 入虾段炒八分熟
• 10. 倒入凉透沥干的莴笋和木耳继续翻炒，撒入盐面
• 11. 起锅