用料：
- 普通面粉 75克
- 鸡蛋 4个蛋黄5个蛋清
- 葵花籽油 40克
- 牛奶 45克
- 细砂糖 50克
- 白醋 几滴
小贴士：
我多用了一个蛋的蛋清，这样做出来的蛋糕更漂亮，还有面粉过筛一定不能偷懒省事，翻拌面糊要快，一定不能画圈。
做法：
- 1. 先准备两个无油无水的大容器，我用的宜家的打蛋盆和以前的一个电饭锅内胆，宜家的打蛋盆真心好用。
- 2. 准备食材，称好分量备用
- 3. 分离鸡蛋，我是直接用勺子分离的，新鲜鸡蛋可放心分，比分离器还好用方便
- 4. 分离好的蛋黄加一勺糖搅拌均匀
- 5. 再放入牛奶，食用油混合均匀
- 6. 把面粉筛入混合好的蛋黄液中，很细腻蓬松的面粉
- 7. 把筛入的面粉与蛋黄液翻拌均匀，不能画圈，要像炒菜一样，拌成细腻无颗粒的面粉糊就好了，放置一旁备用。
- 8. 蛋清加几滴白醋打至大泡泡加入一勺白糖
- 9. 蛋清打至细腻再加入一勺白糖
- 10. 蛋清打至有明显纹路加入剩下的细砂糖
- 11. 蛋清打到提起打蛋器有倒立的小勾勾就可以了，这个时候烤箱140度预热五分钟。
- 12. 取三分之一的蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀
- 13. 翻拌好的糊糊再放入蛋清中翻拌好，这是翻拌好的蛋糕糊，我拌的不好，可以看到有明显颗粒。
- 14. 蛋糕糊倒入干净的模具中，大力真出气泡
- 15. 放入预热好的烤箱中层，上下火140度50分钟。
- 16. 上色满意加盖锡纸，以免蛋糕颜色太深
- 17. 时间到，快速拿出蛋糕倒扣晾凉，小心烫手哦。
- 18. 彻底晾凉，耐心脱模，不能心急哦。
- 19. 脱模好的蛋糕，漂亮的蛋糕
- 20. 再来一张
- 21. 切块开吃或者用做蛋糕底
- 22. 做成美美的水果蛋糕