用料：
- 低筋面粉 60g
- 花生碎 30g
- 黄油 30g
- 红糖 30g
- 蛋液 适量
小贴士：
花生碎可以先将花生炒熟，再用擀面杖敲碎，也可放入料理机碾碎。红糖也可换成白砂糖，红糖会使曲奇颜色更深。想要曲奇大点的，可以增加每个小面团的重量。纹路也可不压的。
做法：
- 1. 将黄油室温软化，用打蛋器稍微打发下
- 2. 加入红糖，用打蛋器与黄油打发均匀
- 3. 加入花生碎用刮刀翻拌均匀
- 4. 加入少许蛋液翻拌均匀
- 5. 低筋面粉过筛，加入其中翻拌，并用手揉成团
- 6. 将面团分成每个12g的小面团，用手压扁，用叉子在表面压出纹路
- 7. 放入预热好的烤箱，170℃烤20分钟左右，具体温度和时间按照自家烤箱情况
- 8. 烤好出炉，真是又香又脆