用料：
- 糯米粉 180克
- 黄豆面 130克
- 木糖醇 20克
- 紫薯馅 200克
- 豆馅 200克
- 凉水 210克
- 油 很少量
小贴士：
家里如果没有现成的油纸，可以直接在盘子上抹油，本人试过盘子抹油，蒸出来的糯米面没差，只是洗盘子麻烦～
做法：
- 1. 糯米粉、黄豆面、木糖醇，分别称重备用～
- 2. 紫薯蒸熟捣成泥备用～
（紫薯偏干，捣泥过程中加适量水，馅料尽量软些） - 3. 糯米粉过筛，分多次加水，调成面糊状～
- 4. 盘子铺油纸，油纸上抹少量油，倒入面糊，蒸锅水开后上锅，大火蒸15分钟～
- 5. 利用蒸的空档炒黄豆面，黄豆面直接倒入锅中，小火炒至豆面颜色变深，并有很浓的豆香味时出锅～
- 6. 炒好的豆面过筛，加入木糖醇，拌匀备用～
（没有木糖醇放白糖、糖粉都可以） - 7. 糯米糊15分钟关火，揭锅盖的同时往熟面团上撒一层熟豆面～
- 8. 盘子扣在事先撒好豆面的案板上，去掉油纸的同时撒熟豆面～
- 9. 把熟面团分成两份，分别擀成长方形面饼，擀的过程中随时注意撒熟豆面，防止面饼粘到案板上～
- 10. 擀开的两个面饼分别抹匀豆馅和紫薯馅～
- 11. 铺好馅的面饼从一边开始卷起～
- 12. 卷好后稍加整理，切段～
- 13. 装盘，开吃～