用料：
- 菜心 2小把
- 蒜头 6个
- 姜粒 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
菜心要在盐水里浸泡20分钟，去除农药残留。一定要把锅烧热，大火爆炒，这样才能保留青菜水分，不出太多水！
做法：
- 1. 菜心洗净控干水分！
- 2. 花椒，蒜切碎，姜切沫！
- 3. 锅洗净，把锅烧的冒着青烟，放入食用油，炸香花椒姜粒蒜沫，炸出香味后放入菜心大火翻炒！
- 4. 继续翻炒！
- 5. 大概翻炒1分钟左右，菜心有些软，放盐，耗油，鸡精，就能出锅了！
- 6. 出锅装盘，看起来就好有食欲呀！
菜心要在盐水里浸泡20分钟，去除农药残留。一定要把锅烧热，大火爆炒，这样才能保留青菜水分，不出太多水！