用料：
- 猪里脊肉 200克
- 姜 3片
- 葱 适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 椒盐 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 青椒 三分之一
- 柠檬 两片
- 番茄酱 适量
做法：
- 1. 姜切片
- 2. 葱切段
- 3. 放入盘中备用
- 4. 青椒洗净切条
- 5. 放入盘中备用
- 6. 猪里脊肉洗净切成片
- 7. 用肉锤敲打拍松
- 8. 翻面继续用肉锤敲打拍松
- 9. 把肉排放入碗中
- 10. 加入姜葱
- 11. 料酒
- 12. 生抽
- 13. 椒盐
- 14. 盐
- 15. 用手抓匀
- 16.
- 17. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时
- 18. 鸡蛋打入碗中
- 19. 搅打均匀
- 20. 玉米淀粉、面包糠分别倒入盘中
- 21.
- 22. 把腌制好的肉排放入鸡蛋液中沾满蛋液
- 23. 放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉
- 24. 再放入蛋液中沾裹上蛋液
- 25. 最后放入面包糠中沾上面包糠
- 26. 放入盘中备用
- 27. 锅中放入油烧至六成热时放入肉排
- 28. 小火炸至金黄色即可
- 29. 把青椒放入炸熟捞出控油后摆盘
- 30. 一道美味的上海经典炸猪排就做好了
- 31. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！