用料：
- 牛腩 半斤
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 西红柿 1个
- 香菇 10个
- 青椒 2个
- 圣女果 8个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 红酒 100ML
- 黑胡椒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
小贴士：
西班牙红酒更好
做法：
- 1. 牛腩焯水后放入红酒内，加入少许盐，糖和黑胡椒腌制3小时
- 2. 胡萝卜，青椒，洋葱，番茄，香菇，番茄酱，圣女果，生姜，蒜切好备用。
- 3. 滤出牛腩，开火后，倒少许油在锅里，炸姜和蒜后放入牛腩加醋煸炒，然后放入盐，老抽，生抽，黑胡椒煸炒一下，随后加入香菇和番茄搅拌后加水和100ML红酒，没过牛腩，大火烧开后小火慢炖一小时。
- 4. 加入胡萝卜洋葱青椒稍微大火慢炖30分钟
- 5. 看粘稠度大火收汁起锅