用料：
- 鸭肉 小半只
- 土豆 一大个
- 大白菜 4片
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 油 适量
小贴士：
全程都不加水，就靠熬出的鸭油煮菜
做法：
- 1. 鸭肉洗净切块泡清水里15分钟去水备用
- 2. 生姜去皮切片
- 3. 大蒜拍碎
- 4. 土豆去皮切片
- 5. 大白菜洗净备用
- 6. 热锅下油翻炒鸭肉
- 7. 把鸭皮里的油脂炸出来后放生姜大蒜翻炒
- 8. 放土豆片翻炒
- 9. 加料酒，酱油，糖各适量翻炒
- 10. 加大白菜盖上面，盖锅盖焖煮，不加水
- 11. 汤汁浓稠后，加味精，葱花起锅装盆