用料：
- 八爪鱼 1条
- 彩椒 300克
- 葱 20克
- 姜 15克
- 料酒 适量
- 花椒，八角 适量
- 香叶 少许
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
清理八爪鱼的时候用盐搓一下，可以去除鱼身上的黏液，焯水的时候，禁忌时间过长，约2分钟即可
做法：
- 1. 八爪鱼提前清理干净
- 2. 分解八爪鱼?
- 3. 切段
- 4. 放入容器中
- 5. 彩椒洗净去蒂，切不规则的块状
- 6. 放入盘里备用
- 7. 切葱花
- 8. 切姜片
- 9. 放入碟中备用
- 10. 准备花椒，八角和香叶
- 11. 锅中添水，加适量盐
- 12. 倒入料酒去腥
- 13. 烧开后倒入八爪鱼焯水
- 14. 再次烧开捞出备用
- 15. 锅中倒油，油热倒入大料
- 16. 倒入葱，姜煸炒出香味
- 17. 倒入八爪鱼
- 18. 加蚝油翻炒均匀
- 19. 倒入彩椒
- 20. 翻炒
- 21. 倒入少许蒸鱼豉油翻炒
- 22. 加1勺盐
- 23. 加鸡精粉炒匀起锅
- 24. 一道美味的彩椒八爪鱼就做好了
- 25. 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧