用料：
- 卤料包 1个
- 蹄髈 1个
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 清水
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐
- 冰糖
- 鸡精
- 蚝油
小贴士：
猪蹄买回来去腥再用水焯一下；卤料要更香~可以小炒一下。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 解冻猪蹄膀~料酒、盐去腥
- 3. 葱切段，蒜去皮用刀压一下~切块
- 4. 姜切片，土豆切块
- 5. 胡萝卜切块，备用
- 6. 锅内烧水~下蹄髈焯一下
- 7. 锅内加入葱姜蒜~干辣椒~生抽~老抽~蚝油~盐~鸡精~胡椒粉~冰糖和蹄髈~胡萝卜块和土豆块倒入大量水（可以尝下味，咸淡自己调整）大火煮开然后转小火（蹄髈可以先切块然后再放锅中）
- 8. 胡萝卜~土豆已经软烂了
- 9. 猪蹄髈可以用筷子戳一下~或者切块的就夹一块吹凉些尝一下
- 10. 出锅辣
- 11. 吃饭啦~~