用料：
- 猪肋排 500克
- 盐 2克
- 生抽 2茶匙
- 花雕酒 2茶匙
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
在腌制过程中不要加太多的盐，最后一步撒椒盐，会增加咸度，腌制时间一小时以上更入味。
做法：
- 1. 肋排焯去血沫
- 2. 葱蒜切碎
- 3. 姜切丝
- 4. 放入葱姜蒜
- 5. 加盐
- 6. 生抽
- 7. 花雕酒
- 8. 放入密封袋中
- 9. 封口，给肋排做一个按摩
- 10. 冰箱冷藏腌制一小时
- 11. 先在淀粉中滚一圈
- 12. 再在蛋液中沾一下
- 13. 最后裹面包糠
- 14. 烤盘铺上锡纸，均匀涂抹一层薄薄的油
- 15. 将排骨码放进烤盘
- 16. 全部码放好，在排骨表面刷一层薄薄的油
- 17. 200度提前预热五分钟
- 18. 200度，炸10分钟
- 19. 10分钟到
- 20. 把排骨翻面再炸10分钟
- 21. 时间到，排骨炸好了
- 22. 红绿辣椒切小圈姜切丝
- 23. 锅中加入适量油
- 24. 爆香姜丝辣椒
- 25. 下入排骨
- 26. 翻炒片刻
- 27. 撒入椒盐翻炒，使椒盐裹住排骨
- 28. 一道美味的椒盐排骨就做好了
- 29. 我是简爱，来香哈一起交流吧！