用料：
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 香肠 适量
- 斑马豆 适量
- 清水 适量
小贴士：
一次发酵法特别适合夏季做馒头，做出来的馒头暄软度一点不比二法的差。
做法：
- 1. 酵母用温水溶化和成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟
- 2. 取出放在案板上揉至光滑
- 3. 把面团揉成长条
- 4. 切成大小一致的面挤
- 5. 取一个揉成细条对折
- 6. 放上香肠
- 7. 把面团从香肠上面掏过去
- 8. 放上斑马豆做出小兔的眼睛
- 9. 蒸锅加水，把做好的馒头放进去，发酵至面团1.5倍大时开火
- 10. 大火蒸二十分钟，蒸好后关火再虚蒸五分钟取出