用料：
- 猪肉 230克
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 辣椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
一般是炸一大片猪排后切块食用的，我这是直接切小块，炸好就可以吃了。
做法：
- 1. 猪肉切片。
- 2. 放入胡椒粉、生抽、料酒、盐和辣椒粉腌制半小时。
- 3. 腌制好的肉片和打散的鸡蛋、淀粉、面包糠搅拌均匀（我这种是懒人做法，一般是将肉片放在淀粉中粘满淀粉，然后放入蛋液中浸一下，再拿出来粘满面包糠的）。
- 4. 锅内放油烧至五成热，放入搅拌均匀的肉片炸熟。
- 5. 捞出沥干油。
- 6. 成品图。