用料：
- 淡奶油 250ml
- 菠萝蜜 适量
- 糖 40
- 蛋黄 两个
- 牛奶 200ml
- 盐 少许
小贴士：
冰激凌完全没难度 最开始自己是被吓到了 以为会很复杂 下次试试不搅拌的 再分享给大家
这个方法大家也可以试试其他水果 蓝莓 草莓 菠萝 猕猴桃 桑葚都可以
菠萝蜜的甜度很高 所以没有添加太多的糖 做好后也很甜 不喜欢太甜的可以继续减量
做法：
- 1. 首先第一步很重要 就是要挑选熟透了的菠萝蜜 微微变透明的正好
- 2. 去除果核和里面那层皮
- 3. 把最好的果肉切小颗粒 其他切大一点留着放料理机打泥
- 4. 把打泥那部分果肉加入牛奶一起放料理机
- 5. 打成菠萝蜜奶昔
- 6. 奶锅里放入糖和少许盐
- 7. 加入奶昔和之前预留那部分菠萝蜜颗粒
- 8. 小火煮开 慢慢搅拌
- 9. 变浓稠后放入两颗蛋黄
- 10. 继续小火搅拌 变成浓稠的酸奶状态就可以了 离火至完全冷却
- 11. 这个空档打发淡奶油 打至有纹路就可以了
- 12. 把冷却好的果肉奶黄糊放入淡奶油中
- 13. 搅拌均匀 非常细腻
- 14. 放入密封的保鲜盒 冰箱冷冻一小时
- 15. 取出搅拌 这个时候还没成型
- 16. 之后每隔一小时取出搅拌一次 我搅拌了四次
- 17. 已经非常非常非常好吃了 没有冰碴 菠萝蜜味道浓郁 而且有果肉的口感太赞了 没有冰激凌勺 就用圆一点的大勺子挖 效果也不错
- 18. 大顺自己吃三个球不费劲