菠萝蜜冰激凌

菠萝蜜冰激凌
108183浏览 / 3942收藏
作者:大顺妈妈

食材用料

蛋黄 两个
菠萝蜜 适量
淡奶油 250ml
少许

菠萝蜜冰激凌的做法

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解1

    1.首先第一步很重要 就是要挑选熟透了的菠萝蜜 微微变透明的正好

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解2

    2.去除果核和里面那层皮

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解3

    3.把最好的果肉切小颗粒 其他切大一点留着放料理机打泥

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解4

    4.把打泥那部分果肉加入牛奶一起放料理机

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解5

    5.打成菠萝蜜奶昔

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解6

    6.奶锅里放入糖和少许盐

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解7

    7.加入奶昔和之前预留那部分菠萝蜜颗粒

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解8

    8.小火煮开 慢慢搅拌

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解9

    9.变浓稠后放入两颗蛋黄

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解10

    10.继续小火搅拌 变成浓稠的酸奶状态就可以了 离火至完全冷却

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解11

    11.这个空档打发淡奶油 打至有纹路就可以了

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解12

    12.把冷却好的果肉奶黄糊放入淡奶油中

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解13

    13.搅拌均匀 非常细腻

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解14

    14.放入密封的保鲜盒 冰箱冷冻一小时

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解15

    15.取出搅拌 这个时候还没成型

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解16

    16.之后每隔一小时取出搅拌一次 我搅拌了四次

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解17

    17.已经非常非常非常好吃了 没有冰碴 菠萝蜜味道浓郁 而且有果肉的口感太赞了 没有冰激凌勺 就用圆一点的大勺子挖 效果也不错

  • 菠萝蜜冰激凌的做法图解18

    18.大顺自己吃三个球不费劲

小贴士

冰激凌完全没难度 最开始自己是被吓到了 以为会很复杂 下次试试不搅拌的 再分享给大家
这个方法大家也可以试试其他水果 蓝莓 草莓 菠萝 猕猴桃 桑葚都可以
菠萝蜜的甜度很高 所以没有添加太多的糖 做好后也很甜 不喜欢太甜的可以继续减量

本菜谱由大顺妈妈上传

菠萝蜜冰激凌的家常做法

全部
回到顶部