海参蛋羹的做法

做法：

• 1. 海参泡发，去除内脏，切成小段。用的是小海参，所以用了两只。
• 2. 打三只鸡蛋
• 3. 将一半海参加入蛋液，加少量盐，加鸡蛋的两倍水量，打散
• 4. 撇去浮沫后盖上保鲜膜上锅蒸，同时把剩余的海参同蒸
• 5. 开锅十五分钟后蒸熟去掉保鲜膜。将蒸熟的海参撒上，再撒少量香葱花，点香油，浇生抽，开吃