芹菜猪肉馅肉饼的做法

• 1.将面粉放入盆中。

• 2.往面粉中倒入适量温水，和成一个光滑面团，醒面20分钟。

• 3.将芹菜、葱、姜、猪瘦肉分别洗净。

• 4.把芹菜切成碎丁，把葱、姜切成碎末。

• 5.把猪瘦肉剁成碎末，放入盆中，放入适量生抽，拌匀。

• 6.将猪肉馅、葱末、姜末倒入芹菜丁盆中，放入适量食用油、盐、十三香，搅拌均匀。

• 7.这是和好的芹菜猪肉馅。

• 8.将面团放在面板上，搓成一个长条。

• 9.分成大小一样的小剂子。

• 10.取一个剂子，用擀面槌擀成一个薄面皮。

• 11.放入适量芹菜猪肉馅。

• 12.将面皮对折，并将面皮重合的边缘捏紧，如图，一个肉饼已做好。

• 13.照此方法做好所有的肉饼。

• 14.平底锅内刷上薄薄的一层食用油，烧热后放入包好的肉饼，中小火煎。

• 15.当肉饼微微鼓起，将肉饼翻面，继续煎另一面，煎至肉饼两面呈金黄色并熟透为止。

• 16.把肉饼盛入盘中。

• 17.摆拍。