芹菜猪肉馅肉饼的做法

做法：

• 1. 将面粉放入盆中。
• 2. 往面粉中倒入适量温水，和成一个光滑面团，醒面20分钟。
• 3. 将芹菜、葱、姜、猪瘦肉分别洗净。
• 4. 把芹菜切成碎丁，把葱、姜切成碎末。
• 5. 把猪瘦肉剁成碎末，放入盆中，放入适量生抽，拌匀。
• 6. 将猪肉馅、葱末、姜末倒入芹菜丁盆中，放入适量食用油、盐、十三香，搅拌均匀。
• 7. 这是和好的芹菜猪肉馅。
• 8. 将面团放在面板上，搓成一个长条。
• 9. 分成大小一样的小剂子。
• 10. 取一个剂子，用擀面槌擀成一个薄面皮。
• 11. 放入适量芹菜猪肉馅。
• 12. 将面皮对折，并将面皮重合的边缘捏紧，如图，一个肉饼已做好。
• 13. 照此方法做好所有的肉饼。
• 14. 平底锅内刷上薄薄的一层食用油，烧热后放入包好的肉饼，中小火煎。
• 15. 当肉饼微微鼓起，将肉饼翻面，继续煎另一面，煎至肉饼两面呈金黄色并熟透为止。
• 16. 把肉饼盛入盘中。
• 17. 摆拍。