用料：
- 鸡腿 两个
- 白玉菇 半斤
- 香菇 五朵
- 大米 三人量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 味精 半勺
- 糖 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生粉 一大勺
- 老抽 半勺
- 料酒 一勺
- 鱼露 一勺
- 油菜 五颗
小贴士：
鸡腿和蘑菇是三人的量，如果人少自己酌情减量。
做法：
- 1. 鸡腿剔去骨头
- 2. 剔好的鸡腿先切成条
- 3. 然后改刀切块
- 4. 姜切丝
- 5. 切好的姜丝放入碗中
- 6. 加入盐
- 7. 糖
- 8. 黑胡椒粉
- 9. 酱油搅拌均匀
- 10. 倒入蚝油
- 11. 老抽
- 12. 料酒
- 13. 搅拌均匀
- 14. 放入生粉
- 15. 搅匀后放置半小时
- 16. 蘑菇切段
- 17. 香菇切块
- 18. 碗中倒入生抽
- 19. 香油
- 20. 鱼露
- 21. 盐，味精
- 22. 搅拌均匀加入葱末备用
- 23. 砂锅中放入米
- 24. 洗净放入水浸泡半小时
- 25. 水与米的比例1：1
- 26. 泡好后上火煮开
- 27. 搅拌转小火
- 28. 水基本下去后放入鸡和蘑菇
- 29. 放好后盖盖焖5分钟
- 30. 打入一个鸡蛋盖盖继续焖五分钟
- 31. 锅边倒入油
- 32. 码入油菜
- 33. 倒入碗汁再焖三分钟
- 34. 撒上芝麻即可关火
- 35. 一道美味的菌菇滑鸡煲仔饭就做好了
- 36. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！