用料：
- 完整鸡蛋 1个
- 鸡蛋黄 2个
- 低筋面粉「蛋糕粉」 110克
- 黄油 25克
- 牛奶 200克
- 饼皮用的细砂糖 30克
- 淡奶油 300克
- 奶油用的细砂糖 30克
- 榴莲 500克
- 柠檬用汁 1个
小贴士：
没有千层专用煎盘用普通的平底不粘煎锅也可以噢；不用抹油，直接倒面糊；
2. 面糊入冰箱冷藏30分钟后再用，会更加细腻光滑；
3.煎一张，两张，三张
4. 做好后的千层蛋糕先别吃，因为奶油还软软的，冷藏两个小时后再切块，口感和颜值都不错。
做法：
- 1. 1个完整的鸡蛋、2个鸡蛋黄、30克细砂糖入碗中；此时黄油入热水锅中隔水融化；
- 2. 用手动打蛋器搅打均匀后，倒入200毫升的牛奶，充分混合均匀；
- 3. 筛入面粉，再以不规则的方向混合成没有干粉的面糊；
- 4. 将融化的黄油液倒入面糊中；
- 5. 充分混合均匀，无油水分享状；蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏保存30分钟
- 6. 平底不粘煎盘坐火上，小火加温到6成热；将煎盘端离火面，用勺子舀一勺面糊倒在中间，再用勺子背将面糊摊平；如果想要表面光滑无痕，端着煎盘上下左右轻轻晃动，这样就形成一个漂亮的圆饼了，前提是，锅不能太热，否则面糊凝固就没法形成漂亮的圆饼了；将煎盘重新放火上，小火加热，直到饼子起大泡，就可以揭下来放在盘子里；
- 7. 全部的面糊全部完成了，最后一张可以摊得大一些，成品时就能够盖住下面的那些，显得更整齐，我是没煎好那个大的，所以全部的饼皮全是一样大小的了；
- 8. 把榴莲扒开
- 9. 放在碗里放冰箱里
- 10. 淡奶油加白糖打发到9成，打奶油会发热最好放在隔着冰水打哦，然后也在放在冰箱里备用
- 11. 先铺一张饼皮，抹一层奶油，榴莲切碎撒一些榴莲，再铺一层饼皮，如此反复，将全部的饼皮都用完，忘了拍这步了，做好用樱桃点缀下就好了