用料：
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 3个
- 面粉 1小碗
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
面糊不要太厚，不然饼会硬。每次放面糊到锅里时，可以先关火，摊圆后再开火。这样更容易摊圆一些。
做法：
- 1. 韭菜洗净
- 2. 切细碎
- 3. 鸡蛋三个放入切好的韭菜碎里
- 4. 加入玉米油，麻油，盐，鸡精搅拌均匀
- 5. 加入面粉
- 6. 搅拌均匀后，不能太稠，也不能太稀
- 7. 不粘锅倒少许油，中小火
- 8. 油稍热，放一勺鸡蛋糊，用木铲子把饼子摊圆，厚度均匀即可
- 9. 待鸡蛋液糊表面凝固后翻另一面
- 10. 饼子熟了，折过来，成半圆
- 11. 装盘。