用料：
- 鲤鱼 500g
- 食用油 适量
- 生抽 1匙
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 姜片丶葱丝 适量
- 开水 适量
小贴士：
在处理鲤鱼时，将两边白线抽出这样可以去除鲤鱼的异腥味。
做法：
- 1. 鲤鱼处理干净，用刀划几下方便做时更加入味。
- 2. 锅内倒入适量食用油，葱段和姜片煸香将鱼下锅煎。
- 3. 两面煎好倒入料酒
- 4. 倒入生抽丶老抽、蚝油、盐和白糖加适量开水烧上一会。
- 5. 淋上香醋收汁亮油
- 6. 撒上葱丝出锅装盘
- 7. 成品图
- 8. 成品图
在处理鲤鱼时，将两边白线抽出这样可以去除鲤鱼的异腥味。