用料：
- 猪肉 200克
- 梅菜 200克
- 花生油 适量
- 生姜 1片
- 生抽 8克
- 蚝油 5克
- 生粉 5克
- 鸡精 0.05克
- 胡椒粉 0.03克
- 白糖 0.3克
小贴士：
1.猪肉要买前腿肉，前腿肉比较嫩。稍微带一点点肥的，梅菜没有肥肉蒸不好吃，稍微要一点点肥肉蒸这样才好吃。
2.梅菜在腌制的过程中，很重的咸味，所以，操作之前要先浸泡，
做法：
- 1. 准备好梅菜和猪肉。梅菜腌制过，比较咸，要先清洗几道然后用清水浸泡半小时中途换两三道水。
- 2. 将猪肉和梅菜切一下。
- 3. 猪肉梅菜，生姜放入搅拌机，搅拌成泥状。
- 4. 搅拌好的猪肉梅菜取出装入盘中，放入蚝油，鸡精，胡椒粉，少许生抽，生粉，花生油。搅拌均匀。
- 5. 搅拌好的肉饼将它压实。
- 6. 锅里放水烧开将肉饼放入大火蒸十五分钟。燜五分钟。
- 7. 梅菜肉饼就做好啦，取出来，装饰一下拍个照看看怎么样啊？
- 8. 梅菜蒸肉饼成品图。