葱油扁鱼的做法

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用料：
扁鱼 1条。1斤4量。
大蒜，葱，姜，黄酒，油，白酱油或者鲜酱油适量

小贴士：

关键是鱼不能烧老。

做法：

1. 准备材料。扁鱼一条。杀好，洗净。
2. 姜切成片
3. 大蒜去皮，剁成泥。
4. 葱洗净，葱白切段，葱青部分切花。
5. 锅里加水，放入扁鱼。加黄酒，姜片，葱段。
6. 大火烧开至鱼断生。要控制好时间和火候。
7. 扁鱼起锅装入盘中。上面撒上大蒜泥，葱花，酱油。最好淋上热油就可。