用料：
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 四个
- 香菇 四朵
- 香干（豆干） 两块
- 葱白 一小段（食指指节那么长）
- 香油 适量
- 盐 一茶勺
- 自家自制酱（可用酱油代替） 适量
- 十三香 一丁点
小贴士：
注意切碎，切丁；韭菜要除水；放入调料后搅拌均匀。
做法：
- 1. 将鸡蛋打发并下过烙
- 2. 将烙好的鸡蛋切成小碎碎
- 3. 将韭菜洗净
- 4. 将韭菜切碎并放盐脱水
- 5. 将香菇泡发洗净
- 6. 将香菇切小丁丁（图片绿色的是韭菜哈，切了韭菜再来切的香菇）
- 7. 将香干（豆干）切小丁丁
- 8. 将葱白竖起来切半再切小碎碎的（从中间竖着切，不辣眼睛）
- 9. 将切好的食材拌在一起
- 10. 加入自家自制的酱（可用酱油代替），香油，盐，十三香，搅拌均匀
- 11. 包饺子咯
- 12. 根据个人喜好调好蘸料
- 13. 等水开后，下锅煮三分钟左右就好啦
- 14. 饱满的饺子出炉了