高汤的做法

做法：

• 1. 大骨砍断冷水下锅放入葱段，姜片，料酒
• 2. 煮至出血水捞出冲冷水，去掉葱段，姜片
• 3. 锅中放油，放入葱段姜片料酒炸至大骨金黄
• 4. 汤锅中垫入豆芽，把炸好的大骨倒入汤锅中，去掉大葱，加水，大火熬住，加入少量胡椒粉
• 5. 熬至出香味加盐，双精调味。