打印
荷叶饼的做法
www.xiangha.com/caipu/94374495.html
用料:
玉米粉
300g
面粉
300g
酵母
适量
小贴士:
荷叶饼蒸好防止回缩不能立马开锅,需虚蒸五分钟。面饼的内侧刷上油防止粘在一起。
做法:
1.
酵母用温水化开,水温以不烫手为宜。
2.
面粉和玉米粉倒在盆里,倒入酵母水。
3.
边倒边用筷子搅拌,拌成絮状。
4.
用手揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜发酵两小时。
5.
面团中间出现好多蜂窝装,手指轻轻按一下面不回缩就发好了。
6.
案板撒上面粉。面团放案板上多揉几下,排气。搓成长条,切成一个个小剂。
7.
用手掌压扁。
8.
面饼的表面均匀的刷上玉米油。
9.
对半折叠。没用过的梳子在表面压上印痕。醒十分钟。
10.
放蒸格上蒸十五分钟。虚蒸五分钟分钟,开锅!
11.
成品图!