荷叶饼

荷叶饼
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食材用料

玉米粉 300g
酵母 适量

荷叶饼的做法

  • 荷叶饼的做法图解1

    1.酵母用温水化开,水温以不烫手为宜。

  • 荷叶饼的做法图解2

    2.面粉和玉米粉倒在盆里,倒入酵母水。

  • 荷叶饼的做法图解3

    3.边倒边用筷子搅拌,拌成絮状。

  • 荷叶饼的做法图解4

    4.用手揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜发酵两小时。

  • 荷叶饼的做法图解5

    5.面团中间出现好多蜂窝装,手指轻轻按一下面不回缩就发好了。

  • 荷叶饼的做法图解6

    6.案板撒上面粉。面团放案板上多揉几下,排气。搓成长条,切成一个个小剂。

  • 荷叶饼的做法图解7

    7.用手掌压扁。

  • 荷叶饼的做法图解8

    8.面饼的表面均匀的刷上玉米油。

  • 荷叶饼的做法图解9

    9.对半折叠。没用过的梳子在表面压上印痕。醒十分钟。

  • 荷叶饼的做法图解10

    10.放蒸格上蒸十五分钟。虚蒸五分钟分钟,开锅!

  • 荷叶饼的做法图解11

    11.成品图!

小贴士

荷叶饼蒸好防止回缩不能立马开锅,需虚蒸五分钟。面饼的内侧刷上油防止粘在一起。

本菜谱由zz记忆微凉上传

荷叶饼的家常做法

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