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  • 用料:

  • 年糕
  • 包菜
  • 蒜末
  • 白糖
  • 料酒
  • 辣椒粉
  • 鸡精

做法:

  • 1. 年糕切片备用。
  • 2. 把切片的年糕放稍大点的容器里用开水烫软。
  • 3. 包菜切丝。(可以换成小白菜或者大白菜都可以。)
  • 4. 蒜切末备用,鸡蛋打成蛋液。
  • 5. 锅里倒油烧热,把蛋液倒入煎好后乘出。
  • 6. 锅里留余油,爆香蒜末后把切丝的包菜放入炒微软后也出锅乘出。
  • 7. 锅里重新倒点油,把开水泡软的年糕倒入翻炒。
  • 8. 翻炒片刻之后把炒好的鸡蛋倒入,加1小勺的盐继续翻炒均匀。
  • 9. 炒入味之后把白糖半勺,辣椒粉,1勺料酒放入继续翻炒。
  • 10. 最后把炒好的包菜丝放入继续翻炒之后,撒上半小勺鸡精调味,出锅。
  • 11. 惯例,来张近照。