用料:
- 年糕
- 包菜
- 蒜末
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 辣椒粉
- 鸡精
做法:
- 1. 年糕切片备用。
- 2. 把切片的年糕放稍大点的容器里用开水烫软。
- 3. 包菜切丝。(可以换成小白菜或者大白菜都可以。)
- 4. 蒜切末备用,鸡蛋打成蛋液。
- 5. 锅里倒油烧热,把蛋液倒入煎好后乘出。
- 6. 锅里留余油,爆香蒜末后把切丝的包菜放入炒微软后也出锅乘出。
- 7. 锅里重新倒点油,把开水泡软的年糕倒入翻炒。
- 8. 翻炒片刻之后把炒好的鸡蛋倒入,加1小勺的盐继续翻炒均匀。
- 9. 炒入味之后把白糖半勺,辣椒粉,1勺料酒放入继续翻炒。
- 10. 最后把炒好的包菜丝放入继续翻炒之后,撒上半小勺鸡精调味,出锅。
- 11. 惯例,来张近照。