枇杷果酱的做法

做法：

• 1. 大个头的枇杷直接吃了，瞧不上的小个头，我捡了一些出来清洗干净。
• 2. 枇杷中加入一些开水浸泡一下，这样很容易拨皮。
• 3. 这是拨好皮的枇杷。
• 4. 用小刀对半切开，去除核和根蒂。
• 5. 这是做好的枇杷果肉，可以用料理机打碎或者再切小一点，我这一点没做好。
• 6. 表面撒上白糖，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。
• 7. 冷藏过后的枇杷出水了。
• 8. 倒入锅中开小火慢慢熬。中途翻炒几次，防止糊锅。
• 9. 由于果肉太大，熬的过程中我还不停的压，尽量使果肉蓉一点。
• 10. 熬的过程中，取半个柠檬挤汁。
• 11. 当枇杷中的水分熬的差不多了，加入柠檬汁。
• 12. 继续再熬个两三分钟，状态差不多了就行了。
• 13. 盛到干净的玻璃罐中，冷却后密封冷藏保存。这样倒扣着冷却，据说保质时间能长一点，其实我就打算一周内吃完。