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巧克力卡仕达手撕包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  200
  • 牛奶  100
  • 鸡蛋  一个
  •  15
  •  2
  • 黄油  20
  • 酵母  2
  • 巧克力  少许
  • 卡仕达酱  少许
  • 蛋液  少许

小贴士:

本来想做8寸圆模的 结果参照其他的菜谱做完发现 根本铺不满 这是个六寸的量 家里没有6寸圆模 就改用吐司模具了 这个配方的用量一定要注意模具的大小哦
巧克力是之前做泡芙剩下的 稍微加热成液体就好了 用巧克力酱也可以 卡仕达也是剩下的 想做请参考之前的菜谱 香草奶油卡仕达酱

做法:

  • 1. 把所有材料放入面包机 启动和面程序 预留一部分蛋液刷表面
  • 2. 揉到扩展阶段就可以了
  • 3. 自然发酵至两倍大
  • 4. 取出排气 松弛十分钟
  • 5. 然后用擀面杖擀成约一厘米厚的面皮
  • 6. 一分为二 一半抹上少许的巧克力 一半卡仕达酱
  • 7. 再切割成三厘米左右见方的方块 其实大小自己随意
  • 8. 然后一个巧克力一个卡仕达交叉排列在吐司模具里 也可以用6寸圆模 用阳极模具 要记得涂油 放入烤箱发酵 放热水保持湿度(我因为第一次放入8寸圆模了 结果一圈都没铺满 就换了吐司模具 所以面包经过一次折腾有些脏)
  • 9. 发酵至两倍大 刷蛋液
  • 10. 放入预热好的烤箱 180度 25分钟
  • 11. 第一次做有些丑 但是味道不错 撕一块是巧克力的 再来一块卡仕达的 完美 (*^▽^*)
  • 12. 拉丝效果也不错哦