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茄汁焖杂蔬(塔吉锅版)的做法
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用料:
紫茄子
1个
红萝卜
半个
青菜椒
1个
西红柿
1个
洋葱
半个
土豆
1个
黑胡椒
适量
盐
适量
白糖
少许
橄榄油
少许
香芹叶
少许
塔吉锅
一个
小贴士:
这道菜保证了蔬菜的原滋原味,口感酸、甜,咸,辣,是不错的下饭菜。
做法:
1.
准备食材
2.
先把西红柿热水烫一下去皮,然后和洋葱都切块备用
3.
用料理机把洋葱和西红柿打成糊状
4.
把胡萝卜、土豆、青彩椒和茄子切片,这是考验刀功的时候,要切的薄厚一致摆出来比较好看
5.
塔吉锅放在燃气灶上烧热,倒入少许橄榄油
6.
把西红柿洋葱糊倒进去
7.
炒出靓红的茄汁,里面放入白糖 盐和胡椒粉
8.
然后关火,把切好的几种蔬菜颜色搭配好依次摆进去
9.
这是摆好一圈的效果图
10.
再把中间部分也摆上
11.
蔬菜全部摆好后再撒上少许盐
12.
开火盖上盖子焖六分钟后关火,关火后再用余温焖三分钟,撒上香芹叶子即可食用