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茄汁焖杂蔬(塔吉锅版)的做法

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  • 用料:

  • 紫茄子  1个
  • 红萝卜  半个
  • 青菜椒  1个
  • 西红柿  1个
  • 洋葱  半个
  • 土豆  1个
  • 黑胡椒  适量
  •  适量
  • 白糖  少许
  • 橄榄油  少许
  • 香芹叶  少许
  • 塔吉锅  一个

小贴士:

这道菜保证了蔬菜的原滋原味,口感酸、甜,咸,辣,是不错的下饭菜。

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 先把西红柿热水烫一下去皮,然后和洋葱都切块备用
  • 3. 用料理机把洋葱和西红柿打成糊状
  • 4. 把胡萝卜、土豆、青彩椒和茄子切片,这是考验刀功的时候,要切的薄厚一致摆出来比较好看
  • 5. 塔吉锅放在燃气灶上烧热,倒入少许橄榄油
  • 6. 把西红柿洋葱糊倒进去
  • 7. 炒出靓红的茄汁,里面放入白糖 盐和胡椒粉
  • 8. 然后关火,把切好的几种蔬菜颜色搭配好依次摆进去
  • 9. 这是摆好一圈的效果图
  • 10. 再把中间部分也摆上
  • 11. 蔬菜全部摆好后再撒上少许盐
  • 12. 开火盖上盖子焖六分钟后关火,关火后再用余温焖三分钟,撒上香芹叶子即可食用