用料：
- 薄皮青椒 300克
- 豆瓣酱 1大勺
- 姜 蒜 适量
- 老抽 生抽 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
青椒洗净后，用刀背把青椒整个拍打几下，以便入味。
做法：
- 1. 薄皮青椒洗净备用
- 2. 用刀背把青椒整个拍打几下，以便入味
- 3. 佐料切好备用
- 4. 锅内倒入适量的油，开小火，将青椒倒入煎
- 5. 慢慢地油热了，可以听见滋滋的声音，用铲子翻炒一下，（每次用铲子翻动时都要用铲子的背面压一压青椒使青椒变绵软，容易入味）青椒变软后盛出备用。
- 6. 锅内留少许的油，下入姜蒜爆香，调入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽翻炒均匀，倒入青椒翻炒片刻入味后即可（此步骤忘拍了）
- 7. 装盘