用料：
- 土豆 四个
- 面粉 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
小贴士：
干辣椒面放入油锅后要立刻关火，然后迅速倒入蒸好的洋芋擦擦拌匀，要不然辣椒面很容易焦的哦。
做法：
- 1. 土豆削皮、洗净备用，葱、蒜、辣椒切末。
- 2. 土豆擦丝，注意要用宽口的擦板哦，擦出来土豆丝款可以挂更多的面粉，吃起来口感会更好。
- 3. 撒面粉、拌匀，水开后蒸15分钟左右。
- 4. 炒锅里下油（我用提前炒好的花椒油），油温七成热下葱姜蒜略炒，下干辣椒面后立刻关火。将蒸好的洋芋擦擦倒入炒锅拌匀。
干辣椒面放入油锅后要立刻关火，然后迅速倒入蒸好的洋芋擦擦拌匀，要不然辣椒面很容易焦的哦。