洋芋擦擦的做法

• 1.土豆削皮、洗净备用，葱、蒜、辣椒切末。

• 2.土豆擦丝，注意要用宽口的擦板哦，擦出来土豆丝款可以挂更多的面粉，吃起来口感会更好。

• 3.撒面粉、拌匀，水开后蒸15分钟左右。

• 4.炒锅里下油（我用提前炒好的花椒油），油温七成热下葱姜蒜略炒，下干辣椒面后立刻关火。将蒸好的洋芋擦擦倒入炒锅拌匀。