青毛豆炒田鸡的做法

做法：

• 1. 田鸡杀好，洗净，泡水中。
• 2. 毛豆剥出来。
• 3. 姜，大蒜切成片。
• 4. 笋干泡在水中。
• 5. 田鸡盘好，沥干备用。
• 6. 笋干洗净，切小。
• 7. 热锅下油，煸炒毛豆。
• 8. 马上起锅备用。
• 9. 热锅下油，倒入姜，大蒜片，爆香。
• 10. 放入田鸡，笋干，青毛豆。加黄酒，白酱油。翻炒，加点热水。
• 11. 大火烧开，转中火继续烧，中间加点点糖。烧至汤汁收浓，田鸡肉酥。起锅装盆。