用料：
- 水芹菜 适量
- 瘦肉丝 适量
- 红椒 1个
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 蚝油 适量
- 料酒 少许
- 盐、白糖 少许
- 淀粉 适量
- 开水 少许
小贴士：
肉丝不要炒的太久，差不多熟了就行，久了会影响口感不嫩滑。
做法：
- 1. 水芹摘去老叶和根茎洗净
- 2. 准备一个红椒切丝水芹切成段
- 3. 瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌均匀。
- 4. 浆好的瘦肉丝
- 5. 锅烧热倒上食用油，将肉丝倒入锅内加少许老抽、蚝油和白糖炒出滑嫩出锅盛装。
- 6. 将水芹段和红椒丝一起入锅加少许盐和水爆炒出锅装盘，再将炒好的肉丝倒在芹菜上面。
- 7. 成品图
- 8. 成品图