用料：
- 五花肉 350g
- 洋葱 半个
- 小香菇干 10个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.五花肉可以选瘦肉多一点的 要去皮
2.料酒最后加 先加生抽老抽 更容易上色
3.喜欢吃更软一些的 可以多蒸些时间
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 香菇洗净泡发
- 3. 洋葱切粒
- 4. 五花肉切小粒
- 5. 泡发好的香菇切粒
- 6. 热锅 放香菇炒出香味（不放油炒可以让香菇更香）
- 7. 加入适量的橄榄油 （没有橄榄油 色拉油也可以）
- 8. 放入洋葱粒 炒出香味
- 9. 放入五花肉继续翻炒
- 10. 待肉色全部变白后再多炒一会 让肥肉可以炒出一点油后加入生抽
- 11. 加入老抽 白糖 料酒
- 12. 翻炒均匀后放入小罐中
- 13. 加盖隔水蒸150分钟左右
- 14. 蒸好的卤肉 可以做卤肉饭 也可以做卤肉面