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吕氏臊子面(简易版)的做法

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  • 用料:

  • 挂面  适量
  • 肉臊子  适量
  • 素臊子  适量
  •  适量
  •  适量
  • 辣椒油  适量
  • 味精  适量
  • 鸡精  适量
  • 白胡椒粉  适量

小贴士:

臊子面要注重酸辣突出,油旺而不腻,因为肉臊子和素臊子制作较为复杂,再次不做演示,请谅解
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做法:

  • 1. 准备好肉臊子
  • 2. 准备好素臊子
  • 3. 烧水煮面
  • 4. 面煮好捞在碗里, 添加面汤(面汤要清澈的,太浑浊的就不行了)
  • 5. 加入事先准备好的盐,醋,辣椒油,味精,鸡精,白胡椒粉适量,再加入肉臊子和素臊子
  • 6. 搅拌均匀即可享用美食