打印

自制水果披萨的做法

www.xiangha.com/caipu/94483900.html

  • 用料:

  • 高筋粉  1000g
  • 伊士粉(或干酵母)  15g
  • 白糖  10g
  • 面包添加剂  20g
  •  10g
  • 黄油  50g
  •  450~500g
  • 腊肉肠  适量
  • 青椒  适量
  • 红椒  适量
  • 洋葱  适量
  • 黑水榄  适量
  • 大豆油  适量

小贴士:

1.如果时间允许,面饼擀好后放入已刷油的烤盘,并把烤盘放于32摄氏度发酵柜中醒发30~60分钟,烤出后效果更好;
2.根据个人口味,可以不加肉或青红椒丝等,单纯水果做馅料也可以,只要食材营养不冲突,一切均可随意搭配;
3.如果用干酵母发酵,可事先用温水酵母混合白糖提前醒发酵母2分钟

做法:

  • 1. 高筋粉,伊士粉,白糖,盐,面包添加剂,黄油,水等物料放入搅拌桶中搅拌约8分钟,至面团表面光滑即可
  • 2. 在面粉搅拌期间青、红椒,洋葱丝,黑水榄,腊肉肠等物料
  • 3. 准备菠萝、黄桃、番茄酱等
  • 4. 准备芝士条,芝士丝
  • 5. 8存烤盘刷大豆油
  • 6. 面团搅拌好后,分切为每个250g重量的面团并揉成圆球状
  • 7. 面团擀至0.5cm厚度,打孔
  • 8. 面皮移至烤盘,放入芝士条,拉花
  • 9. 涂上适量的番茄酱汁,撒上芝士丝
  • 10. 依次放上腊肉肠、青椒丝、红椒丝、洋葱等物料
  • 11. 放上适量菠萝,黄桃等水果
  • 12. 最后再撒上芝士丝
  • 13. 依次做好其余的
  • 14. 放入烤箱烤30分钟,上、火均180摄氏度
  • 15. 30分钟时间到出炉即可
  • 16. 再来个特写