用料：
- 蚕豆 250克
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
小贴士：
要选择新鲜的嫩蚕豆来炒，味道更鲜美。
做法：
- 1. 把蚕豆洗净，鸡蛋打入碗中。
- 2. 把鸡蛋液搅拌均匀。
- 3. 锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，中小火煎。
- 4. 将鸡蛋翻面并切成小块。
- 5. 盛入碗中。
- 6. 锅内另放入少许食用油，烧热后放入蚕豆，翻炒。
- 7. 放入适量清水，中小火煮至水干。
- 8. 放入鸡蛋块，翻炒。
- 9. 放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。
- 10. 放入适量香油、味精，炒匀即可。
- 11. 将菜盛入盘中。
- 12. 摆拍。