黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法

做法：

• 1. 黄瓜鸡蛋备好，根据人数备料，我用了4根黄瓜5个鸡蛋。
• 2. 鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液。
• 3. 锅里倒油加热，倒入鸡蛋液。
• 4. 快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉。
• 5. 趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。
• 6. 用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状。
• 7. 揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟。
• 8. 趁此时间开始把黄瓜搓成细丝。
• 9. 黄瓜丝搓好了。
• 10. 用刀稍微切一下，不要太碎。
• 11. 把黄瓜鸡蛋放入盆里。
• 12. 搅拌均匀备用。
• 13. 面团揉好用刀切成两半。
• 14. 拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些。
• 15. 用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条。。
• 16. 用刀切成剂子，用手掌按压成扁团。
• 17. 用擀面杖擀成圆皮。
• 18. 等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水。
• 19. 取一个饺子皮放入馅
• 20. 把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。
• 21. 饺子包好等着下锅。
• 22. 锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开。
• 23. 打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了。
• 24. 美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了。