红烧大排的做法

做法：

• 1. 猪肉切成2-3cm厚片，用擀面棍打散瘦肉部分（小孩吃的话多打一会儿），锅里倒少许油，放入肉片煎至变色（肥肉一定要煎透）
• 2. 放入老抽上色，加八角，香叶，花椒炒香（喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒）
• 3. 加热水没过肉，放入葱断，大火烧开转小火炖40分钟，想吃软点的可以多炖会儿
• 4. 大火收汁（别收的太干，肉汁下饭最美味）
• 5. 装盘来开吃！