用料：
- 鸡翅中 若干
- 青椒 1个
- 耗油 一勺
- 料酒 3-4勺
- 老抽 半勺
- 盐 小勺
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 干辣椒 5-6个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
煎鸡翅时，大火煎一下可使外皮口感更好，也可以将鸡皮中的鸡油煎出，味道更香。小火继续煎是让鸡肉煎熟。
做法：
- 1. 辅料如图切好备用
- 2. 将耗油，料酒，老抽，盐，糖，黑胡椒粉加入碗中，鸡翅腌制20-30分钟。
- 3. 鸡翅下锅翻炒至喷香，火由大火转小火。
- 4. 洗锅，入油，鸡翅两面煎5-10分钟。一定要煎熟。开始大火煎十秒左右，转小火煎至金黄喷香。盛起备用。
- 5. 将之前备好的辅料炒香，放入鸡翅一起翻炒几分钟。然后就可以美美、香香的起锅啦~