用料：
- 半熟大肠 半斤
- 洋葱 一个
- 青椒 一个
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 大量
- 海天老抽 少许
- 茴香 少许
- 小茴香 适量
- 黄酒 适量
- 醋 少许
- 芝麻 少许
- 辣椒 少许
做法：
- 1. 买来的半熟肥肠加入盐和醋开始清洗
- 2. 把肥肠像这样把里面的一层油膘拉出来
- 3. 剪成三段每段都清洗下，直至把油膘都清洗干净，期间可以多放些盐反复搓洗，这样可以保证大肠没有异味
- 4. 清洗干净后用清水过一遍
- 5. 把大肠放入有水锅内先卤一下，放入大茴香和小茴香，放些黄酒去腥
- 6. 水烧开后放些老抽上色
- 7. 大肠至少得煮一个小时，自己看差不多熟了即可
- 8. 把大肠取出切小段
- 9. 青椒切成块状
- 10. 洋葱也切丁
- 11. 锅内把油烧热放入大肠煸炒
- 12. 炒一会之后
- 13. 放入洋葱一起翻炒
- 14. 炒一会洋葱有点熟时加入青椒一起翻炒，加入盐和蚝油调味
- 15. 最后把大肠炒匀入味即可出锅
- 16. 撒上红椒和芝麻点缀
- 17. 一盘美味的青椒洋葱炒肥肠就完成了