酸菜肉丝面的做法

做法：

• 1. 成品
• 2. 准备肉丝，酸菜切片，姜片，小葱，
• 3. 把切好的肉丝里放入生粉，姜片，葱花，花椒粉，胡椒粉，盐，码好味，备用，
• 4. 热锅，把切好的肥肉放里，熬出油，
• 5. 熬好的猪油里放入姜片，炒香，
• 6. 在放入酸菜炒出香味，最后在放入码好味的肉丝同炒，
• 7. 炒好的酸菜肉丝里放入开水，盖上锅盖，煮15分钟，
• 8. 待酸菜煮出香味就可以调味道了，放入少许胡椒粉，盐，葱花，味精，（因为酸菜，还有肉，已经有盐味了，盐就可以少放点，）
• 9. 另用盆把面和成棉絮状，醒面30分钟，
• 10. 醒好的面，用压面机压成片状，
• 11. 根据自己喜欢吃宽面，还是细点的面，进行压制，
• 12. 压好的面，放入开水里煮好，捞到碗里，
• 13. 就可以把酸菜捞到面里，放些葱花，就可以享受美味的面条了，
• 14. 喜欢吃辣椒的，也可以放些辣椒油，
• 15. 成品