肉夹茄盒的做法

做法：

• 1.  茄子洗净，从中间纵向一分为二
• 2. 平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。
• 3.  3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
  
• 4. 将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。
• 5.  碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
• 6. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
• 7. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
• 8. 完成。