肉夹茄盒的做法

• 1. 茄子洗净，从中间纵向一分为二

• 2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。

• 3. 3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
  

• 4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

• 5. 碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。

• 6.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

• 7.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

• 8.完成。